Cómo hacer donas caseras y esponjocitas

Se trata de uno de los dulces que más popularidad ganó alrededor del mundo. Las donas o donuts se pueden disfrutar en diferentes momentos y situaciones: como desayuno, en la merienda, hasta como postre, como snack para ver una película o en algún momento del día que tengas ganas de saciar tus ganas de dulce.

Al ser un alimento tan variado, saber hacerlas en tu casa te puede salvar en distintas oportunidades. Por eso, te dejamos la receta para que aprendas a preparar las mejores donas y las más esponjosas del mundo.

INGREDIENTES

-500 gramos de harina
-75 gramos de azúcar
-50 gramos de manteca
-100 ml de agua
-150 ml de leche
-25 gramos de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 huevo
-Una pizca de sal

Por empezar, necesitás disolver la levadura en agua y leche. Para eso, solo necesitás ponerla en un vaso e incorporar la leche y el agua y mezclar todo junto hasta que se disuelva.

Luego, en otro recipiente, se mezcla la harina, el azúcar y la sal. Cuando está lista, se incorporan la manteca a temperatura ambiente, con la leche, esencia de vainilla y el huevo.

Con la ayuda de un mixer o a mano, se deben batir todos los ingredientes hasta que quede una masa elástica que no se pegue. Si la consistencia no es la deseada, le podés agregar más harina. Hay que considerar que se necsita paciencia para que quede lisa y suave. Aproximadamente, unos 10 minutos.

Cuando la masa está lista, se forma una bola y la dejas dentro de un bol con aceite de oliva para que no se pegue. Se debe tapar con papel film y dejarla en un lugar cálido hasta que vemos que el tamaña se duplicó o triplicó.

Finalmente, cuando creemos que ya está cómo la queremos, volvemos a amasarla y hay que dejarla de un centímetro de grosor, más o menos, ya que luego volverá a levar.

Con la ayuda de alguna herramienta circular, se hacen la forma de las donas y luego el famoso y característico agujero del centro. Como tip, se puede usar el cuello de una botella de 500 ml.

Una vez que tenemos toda la masa cortada en forma de donas, hay que volver a dejarlas reposar por otras dos horas más, para que vuelvan a levar y logremos el efecto esponjoso que tanto queremos. Para evitar que se peguen, podés usar papel vegetal para poner en la base de la bandeja y luego taparlas encima. Una vez que ya vez que están más grandecitas, es momento de ponerlas a cocinar.

El último paso es freírlas en abundante cantidad de aceite de girasol y, a medida que vas sacándolas del fuego, ponelas sobre un papel absorbente o servilletas para extraer el exceso del mismo.

Las donas se pueden comer así o con el típico glaseado. Para eso, necesitás:

-125 gramos de azúcar glasé
-Agua

Metemos el azúcar glasé con unas gotas de agua y poco a poco le vamos añadiendo más agua hasta obtener una mezcla espesa, que se pueda manejar con un pincel. Una vez que esté listo, pincelamos de glaseado las donas y listo.

Incluso, en vez de hacerlas glaseadas, podés derretir chocolate blanco o negro a baño maría y luego ponerlo encima de las donuts y hasta decorarlas con chispas de colores o de distintas formas que podés conseguir fácilmente en supermercados y casas de repostería.

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465 comentarios en «Cómo hacer donas caseras y esponjocitas»

  1. cansal 19191a764c
    https://soundcloud.com/frinvoipaycu1972/solucionario-de-contabilidad-de-costos-de-ralph-s-polimeni-185
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